O comportamento alimentar brasileiro

Alimento também mata

“Que o seu alimento seja o seu remédio e seu remédio seja o seu alimento”, frase do médico e filósofo Hipocrátes. A função essencial do alimento é saciar as necessidade fisiológicas, como fonte energética, mineral e vitamínica às células. Nesse contexto, o comportamento alimentar brasileiro vem sofrendo algumas mudanças que preocupam médicos e nutricionistas. Por um lado, o consumo excessivo de alimentos ricos em sódio. Por outro lado, a prática indiscriminada de dietas radicais. O resultado disso é o crescente aumento de problemas de saúde pública correlata a hábitos alimentares.

Primeiramente, é importante entender que o desenvolvimento do setor industrial estimula o mercado ao consumo de produtos processados. Esses alimentos, devido a adição excessiva de sódio como conservante, são os principais precursores de doenças como a hipertensão. Apesar disso, muitos brasileiros preferem o uso de industrializados como item primordial de seu cardápio. Quer seja pelo custo, sabor ou praticidade. Porém, o consumo elevado do sal, configura pessoas cada vez mais jovens, inclusive crianças, ao quadro de hipertensos e vítimas de AVC (acidente vascular cerebral). Esses dados foram divulgados recentemente em pesquisa realizada pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística).

Outrossim, vale salientar sobre os riscos pela prática de dietas radicais divulgadas em sites de blogueiros, redes sociais e youtubers. Nesse aspecto, basta dar um “google” e aparece a extensa oferta de dietas milagrosas com resultados instantâneos. Entretanto, esses regimes são recomendados por pessoas leigas, de forma generalizada para um público massificado. A consequência disso, muitas vezes é o seu efeito negativo, podendo desencadear desde a deficiência de nutrientes, anemias e até mesmo a morte. Um exemplo disso, foi a morte de uma estudante de 24 anos, causada pelo uso indiscriminado de termogênicos que resultou numa parada cardíaca.

Pode-se perceber, portanto, a necessidade de atenção especial ao comportamento alimentar do brasileiro que depreende-se em doenças e morte. Diante disso, é imprescindível a atuação do Ministério da Saúde, através de regimento que vise, primordialmente, a redução do sódio em alimentos industrializados. Ademais, acrescente-se a isso, a atuação do Conselho de Nutrição, para fiscalizar e proibir a divulgação de dietas indiscriminadas publicadas por qualquer site em mídias sociais. De tal forma, a eficiência dessa ações reduzirá problemas de saúde ocasionados pela má alimentação. Por fim, como disse Hipocrátes, o remédio será o alimento à mesa dos brasileiros.