O comportamento alimentar brasileiro

Na contemporaneidade,a alimentação mostra-se um problema alarmante no país. É inegável que,a rede educacional brasileira apresenta uma postura omissa frente a má qualidade dos alimentos oferecidos nas escolas públicas e privadas, já que ,a maioria destas não oferecem a qualidade e/ou quantidade necessária para suprir as demandas.                                                                                            Pode-se atestar a existência desse problema ao observar que,boa parte da rede de ensino público sofre com os possíveis desvios de verbas destinadas à alimentação.As investigações da Operação Alba Branca,por exemplo,a qual apura irregularidades na compra de merenda escolar por prefeituras e pelo governo do estado de São Paulo, identificaram que os desvios de verbas públicas ocorreram em contratos que somam aproximadamente cinquenta milhoes de reais segundo o Ministério Público.Com isso, observa-se tamanho prejuízo para os sistemas de ensino,já que,muitas vezes, a quantidade de comida disponível é insuficiente assim como a formação dos responsáveis pelo preparo das merendas é baixíssima ou ate mesmo inexistente., o que pode desencadear perda de nutrientes necessários para garantir um desempenho escolar ótimo e uma boa saúde.                                                                             Ademais, as redes privadas ,em sua maioria, comercializam lanches ,majoritariamente,industrializados e com alto teor de gorduras.Dessa forma ,contribuem para a continuidade dos maus hábitos alimentares e , consequentemente, com o aumento da obesidade no país.Vale ressaltar,ainda, que a alimentação nas escolas é apenas um reflexo da educação em casa. Portanto, os pais ou familiares tem papel fundamental na conscientização dos filhos mediante a hábitos saudáveis e de vital importância.

Vale lembrar, também,que a Lei n° 11.947/2009 prevê que deveria haver ,em cada escola, um acompanhamento nutricional . Urge,portanto, que o governo , disponibilize estagiários ,estudantes de nutrição, os quais possam criar dietas diversificadas que ofereçam uma nutrição de boa qualidade aos alunos assim como cursos de capacitação para as merendeiras. Soma-se a isso , que o  Ministério da Saúde , a fim de mitigar os desvios de verbas, aumente a fiscalização sobre o cumprimento da lei que prevê a alimentação nas escolas.Também, com o intuito de incentivar os bons hábitos alimentares, as escolas devem promover reunioes que conscientizem, primeiramente,os pais por meio de palestras temáticas , por exemplo.