O comportamento alimentar brasileiro

Eu acredito que podemos mudar o mundo por meio da alimentação. A frase é de Bela Gil, chef e nutricionista, fundamentando a escolha de sua dieta em meio a tanto desequilíbrio nutricional. De fato, a sociedade atual, acelerada e sintética, está recheada de problemas relacionados à má alimentação. Apesar de haver programas contra o sedentarismo, e da facilidade de aceso a informações sobre dietas saudáveis, ainda é notável a preferência da população por práticas mais confortáveis e menos benéficas à saúde.

De início, é importante ressaltar que essa situação é um problema basante relevante atualmente. Após a Segunda Guerra Mundial, a ascensão do capitalismo foi evidente e é perpetuada até hoje. Dessa forma, houve um grande aumento na produção de alimentos industrializados, assim como a propagação de redes fast-foods. Junto a isso, os indivíduos passaram a ter mais horas em sua jornada de trabalho e, consequentemente, menos tempos para se dedicar à saúde. É possível, então, perceber que esses fatores, associados , contribuem para o crescente número de pessoas com problemas relacionados à má alimentação.

Além disso, é imprescindível destacar a influência da publicidade nesse cenário. Visto que a sociedade de consumo é estimulada, principalmente, pela ação das propagandas, as indústrias alimentícias têm aumentado cada vez mais os investimentos nesse setor. A ideia de comer uma comida saborosa - porém pouco nutritiva -, é associada ao prazer imediato, confirmando a análise do sociólogo Zygmunt Baumant sobre fato de vivermos em tempos líquidos, em que o hedonismo e o imediatismo predominam sobre a preocupação com o futuro. Dessa maneira, além de os preços dos alimentos saudáveis serem mais elevados, é possível perceber que os indivíduos optam por refeições menos nutritivas, porque, teoricamente, são mais apetitosas.

Fica claro, portanto, que medidas são necessárias para estimular a sociedade a consumir alimentos mais saudáveis e de tornar menos imediatista. O governo deve oferecer programas que facilitem a compra de alimentos orgânicos, com o financiamento da produção de pequenos produtores e, consequentemente, o preço desses produtos serão diminuídos. Dessa forma, os alimentos nutritivos seriam mais acessíveis à população. Alem disso, a mídia deveria propagar os malefícios causados pelos processados e ultraprocessados e promover modelos de vida mais saudáveis. Assim, o número de doenças como hipertensão e infartos cairiam drasticamente.