O comportamento alimentar brasileiro

A escolha de alimentos adequados para o consumo é um dos grandes desafios para a sociedade industrializada do século XXI. Assim, o Brasil está entre os países que mais consomem produtos processados e ultraprocessados no mundo, sendo um risco para a saúde do cidadão brasileiro. Nesse sentido, é possível apontar tanto a falha na fiscalização dos produtos produzidos quanto a mudança radical de alimentação ao longo dos anos entre os principais fatores que impedem o bom comportamento alimentar brasileiro.

A priori, é importante ressaltar que há uma falha na fiscalização alimentar por parte dos órgãos competentes. Destarte, em 2017, a empresa brasileira JBS foi envolvida em escândalos sanitários em que países europeus contestavam a qualidade da carne produzida e apontavam para o uso de produtos inadequados no processamento dos produtos industrializados. Nessa perspectiva, a exemplificação demonstra a fragilidade de órgãos fiscalizadores do Brasil - como a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) - que acabam permitindo a circulação de produtos com qualidade incerta no mercado nacional e internacional. Portanto, é notável que medidas precisam ser tomadas para garantir o bom comportamento alimentar e para reverter essa lamentável realidade social.

A posteriori, é relevante salientar que a rápida industrialização provocou significativas mudanças no comportamento social. Assim, de acordo com o livro Sapiens de Yuval Harari, o ser humano evoluiu do comportamento nômade, sedentário e agrícola para o industrialismo com consumo exarcebado de produtos processados com substâncias desprezíveis para a saúde humana. Nesse sentido, o livro aponta para a realidade do comportamento alimentar brasileiro que abandonou os produtos naturais e saudáveis para consumir produtos industriais. Logo, é possível perceber que políticas públicas precisam ser tomadas para garantir o efetivo comportamento alimentar do cidadão brasileiro.

Portanto, diante dos fatores que impedem a consolidação de bons hábitos alimentares na sociedade brasileira, é imperativo que o Poder Executivo aumente a fiscalização dos produtos industrializados produzidos no Brasil. Para isso, deve-se criar outros órgãos fiscalizadores paralelos a ANVISA e que façam vistoria periódica. Dessa maneira, a medida promoverá um reforço na fiscalização dos produtos nacionais - assim como acontece em países europeus - e, com efeito, promoverá uma maior qualidade dos alimentos que fazem parte dos hábitos alimentares brasileiros. Além disso, empresas de publicidade devem promover o incentivo ao consumo de produtos naturais. Para isso, utilizará propagandas nas redes sociais e na TV, com líderes de movimentos sociais agrícolas. Assim, a medida promoverá uma mudança no comportamento alimentar brasileiro e, com efeito, a coesão social.