O comportamento alimentar brasileiro

Desde a Grande Fome, que dizimou milhões no século XIV, até os dias atuais, muitos avanços na segurança alimentar foram feitos, inclusive tirando o Brasil do mapa da fome, em 2014. Contudo, paradoxalmente, isso não significou em uma melhora da qualidade nutritiva, visto que, na sociedade brasileira, ocorre um aumento da obesidade e sobrepeso entre os jovens e adultos. Tal quadro deve-se à cultura do fast-food e da condição financeira dos mais vulneráveis, sendo premente a análise.

A princípio, com o alinhamento ideológico, desde a Guerra Fria, do Brasil aos Estados Unidos, houve um processo de “americanização” da cultura, culminando no aumento de fast-food. Tal mercado logo encontrou espaço dentro do mercado de refeições saudáveis, uma vez que, cada vez mais, há menos tempo para cozinhar e preparar os alimentos, piorando a qualidade das refeições dos brasileiros. Isso é corroborado pela pesquisa realizado pelo Ministério da Saúde, que verificou um aumento de 60% do número de obesos entre 2006 e 2016.

Em adição, vale notar que o aumento do número de obesos é proporcionalmente maior em populações mais carentes e vulneráveis n contexto socioeconômico. Isto, pois devido ao encarecimento de frutas e legumes, tais pessoas possuem uma menor variedade de escolhas, optando, desta forma, por produtos mais baratos, sendo industrializados e processados, conforme uma matéria publicada pelo jornal “O Globo”.

Destarte, faz-se mister a adoção de medidas para a resolução desse problema. Assim, o governo, representado pelas prefeituras de cada município, deve empreender uma campanha de reeducação alimentar e de subsídio familiar. Dessa forma, com o fito de incentivar a alimentação saudável, as escolas municipais, com os alunos e professores, reservarão uma parte de seus espaços físicos para o cultivo de hortofrutícolas. Aliado a isso, as secretarias dos municípios subsidiarão a compra de suprimentos saudáveis, como legumes e frutas, para toda a família dos estudantes. Somente assim resolveremos tal problemática.