O comportamento alimentar brasileiro

No século XIX, após inúmeras tentativas frustadas, o empresário Henry J. Heinz criou o ketchup, criado para dar sabor às carnes mal armazenadas. como exemplificado neste episódio, o homem vem desenvolvendo a curiosidade de sentir novos sabores, de mudanças na forma de comer. O Brasil, como país em desenvolvimento, sofre serias consequências com essas mudanças alimentícias. No entanto, com interesse governamental e educação focada, a realidade brasileira poderá encontrar novos rumos.

Tendo em vista que o Brasil foi colonizado por estrangeiros que buscavam novos alimentos e que em sua primeira visita às terras brasileiras retornaram à Europa carregados das novas “especiarias”, fica evidente que já existia o anseio de obter novos sabores e texturas. Posteriormente, com a revolução industrial e a escassez de tempo esses novos alimentos tornam-se mais calóricos e pobres em nutrientes, consequentemente o surgimento de doenças cada vez mais próximas da infância.

Logo, o Brasil com o fortalecimento do modelo de capitalismo de oligopólio, onde poucos tem domínio das riquezas, necessita de um olhar mais igualitário para a população, já que o principal alimento consumido: a carne, tornou-se inviável aos menos favorecidos financeiramente, e a oferta de alimentos riquíssimos em sódio vem crescendo exponencialmente, colocando a saúde em riscos cada vez maiores.

Portanto, a necessidade de mudanças nos hábitos alimentares brasileiro é um assunto de máxima urgência, tendo em vista que a qualidade de vida de toda uma geração depende de ações renovadoras realizadas agora. Ações que envolvem o ministério da Infra Instrutura com a melhoria das rodovias e então a chegada de alimentos em todas as regiões, criação de CPI que investiguem a fiscalização na fabricação de alimentos, mais feiras de produtos orgânicos e incentivo fiscais aos mesmos, escolas com espaços para hortas e aulas de consumo inteligente e nutritivo. Ademais, o Governo Federal deve incentivar ações que promovam uma alimentação saudável, garantindo qualidade de vida a todo cidadão.