O comportamento alimentar brasileiro

O documentário “A Carne É Fraca” aborda uma visão crítica sobre a indústria alimentícia no Brasil, de forma a impulsionar no telespectador uma prática pouco comum na sociedade brasileira: a reflexão sobre o comportamento alimentar. Essa problemática se apresenta hoje como um reflexo da subordinação da população à mentalidade mercadológica na produção de alimentos, a qual está comprometida apenas com a acumulação de capital. Dentre os fatores que solidificam essa realidade, destacam-se o déficit educacional no entendimento das esferas que envolvem a alimentação e a alienação proveniente do interesse de mercado presente na mídia.

Desse modo, é importante destacar que a ausência de uma educação alimentar associa-se ao capitalismo impedindo a construção de um comportamento consciente do indivíduo para com o alimento. Tal situação ocorre, pois a carência de um pensamento crítico edificado no processo educacional, acaba por abrir uma brecha de vulnerabilidade da população à visão cristalizada pelo mercado, que substitui a visão do alimento como fonte de nutrição pela perspectiva de produto a ser consumido. Esse paradigma vê-se representado pela afirmação do filósofo francês Émile-Auguste Chartier, para quem “Pensar é dizer não”, visto que a falta de reflexão sobre o alimento que chega à mesa não permite que o cidadão brasileiro desenvolva sua soberania alimentar.

Além disso, evidencia-se que a mídia surge como uma ferramenta da estrutura mercadológica vigente na perpetuação de uma conduta alimentícia. Esse processo deve-se à influência do patrocínio do empresariado nos meios de comunicação, que, mediante anúncios de incentivo ao consumo, distanciam o consumidor do histórico de produção do alimento e seus possíveis impactos. Essa realidade assemelha-se ao pensamento do sociólogo alemão Karl Marx, para quem “A ideias dominantes numa época nunca passaram do ideias da classe dominante”, uma vez que as escolhas alimentares da massa populacional são regidas pelos interesses do grande mercado.

Em resumo, fica claro que a ressignificação do alimento a partir de um olhar lucrativo contribui diretamente para o estabelecimento do comportamento alimentar da sociedade. Dessa forma, mostra-se necessário que o Governo Federal atue na elaboração de um programa nacional de incentivo à consciência alimentar. Assim, por meio de um plano educacional desenvolvido pelo Ministério da Educação, deve-se introduzir no currículo escolar a educação nutricional gradativa, com a finalidade de formar uma sociedade consciente em seus hábitos alimentares. Para além, é fundamental que o Ministério da Cidadania utilize de recursos midiáticos como ferramenta instrutiva para, assim como proposto em A Carne É Fraca, fomentar no brasileiro a reflexão sobre o que é consumido.