O comportamento alimentar brasileiro

Historicamente, a conservação de alimentos sempre foi uma dificuldade, eles, geralmente, não duravam mais de dois dias, até a descoberta do sal, como conservante, que mudou a história. Nos dias de hoje, o sal não seria mais necessário, visto que as baixas temperaturas da geladeira são suficientes para tal fim, mas então como os biscoitos e os salgadinho duram tanto tempo fora de locais refrigerados? A resposta é simples: os alimentos são processados, diversos componentes são adicionados, dentre eles, o sal. No entanto, tais componentes são prejudiciais para a saúde, fato que muitos indivíduos não têm noção do quanto, por isso, precisa ser disseminado e mudado o mais rápido possível.

É possível perceber que a ideia de processar os alimentos, a fim de durarem muito mais do que o normal foi muito lucrativa para para a indústria, espalhando-se pelo mundo e o Brasil, onde a legislação sobre os alimentos não é tão rígida. Nesse contexto, os fast-foods surgiram e se popularizaram pelos países. Após um período, as pessoas começaram a questionar a qualidade desses produtos. Por conseguinte dessas reflexões, experimentos com eles foram feitos, um dos mais famosos foi com um lanche do Mc Donald, em que ele foi deixado num prato para observar em quanto tempo viria a estragar, em 30 dias ele ainda não apresentava sinais de putrefação. Tal experimento comprova a grande quantidade de aditivos nesses produtos industrializados.

Consoante pesquisa divulgada pelo Ministério da Saúde, um a cada 5 brasileiros são obesos, entretanto, também indicou que as pessoas estão comendo mais verduras, legumes e frutas, o que contradiz o outro resultado. O fato é que as pessoas estão escolhendo pior os alimentos industrializados, devido às fake news sobre dietas e alimentos. Uma das consequências mais visíveis dessa má escolha é a obesidade, contudo, há outras doenças como a hipertensão e diabetes, que são desenvolvidas a longo prazo.

Dessa forma, é possível perceber que a alimentação do brasileiro não é, de todo, ruim, graças à quantidade e variedade de alimentos frescos disponíveis nos mercados, entretanto, ela pode ser melhorada. Assim, compete ao governo garantir, por meio de leis, uma melhor qualidade dos alimentos processados, com menos aditivos e mais ingredientes naturais, realizando frequentes fiscalizações nas empresas alimentícias que se instalam no Brasil. Ademais, ele deve realizar deve realizar campanhas de conscientização acerca das fake news sobre regimes e alimentos, promovendo uma sociedade mais consciente com acesso a produtos em melhor condição.