O comportamento alimentar brasileiro

“Que a alimentação seja teu único remédio”. A frase dita, na Antiguidade, por Hipócrates, o pai da medicina ocidental, ainda é capaz de resumir a tão desejada saúde plena. No Brasil, devido ao estilo de vida pós-moderno, além do sobrepeso e da obesidade, também observa-se o desencadear das denominadas doenças crônicas não transmissíveis. Logo, a fim de melhorar a saúde pública, é necessária a formação crítica do consumidor, somada à atuação de profissionais especializados na indústria alimentícia e melhor fiscalização dos órgãos públicos responsáveis.

Visto que a sociedade globalizada fortalece o consumo de industrializados, e, além disso, os hábitos alimentares dependem de fatores não somente relativos ao indivíduo, é evidente a ampliação da diversidade alimentar, porém também a redução, pois circula o mesmo conjunto de opções. Portanto, a industrialização não garante uma dieta saudável.

Por conseguinte, encontrar uma estratégia para melhorar a qualidade da nutrição é responsabilidade de políticos e de promotores de saúde. Segundo Esther Vivas, ativista política e social espanhola, vivemos num mundo de famintos, mas também de obesos. Isso posto, é fundamental, para a adoção de um regime eficaz, a identificação do comportamento alimentar. Para tal, o combate à corrupção no setor alimentício promoverá as condições propícias ao consumo seguro.

Em suma, para melhorar a qualidade dos produtos, e, consequentemente, a qualidade de vida da população, propõe-se a rearticulação e fortalecimento do Conselho Nacional de Segurança Alimentar (Consea) para coordenar programas federais de segurança alimentar e nutricional, extinto em 2019. Ademais, reorganizar a Sisan - Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional -, em nível nacional, para promover o acesso à alimentação como direito humano fundamental, como garantido pela Constituição Federal. Assim, a exemplo do dito popular, “um caminho de mil léguas começa por um passo”, é presumível que a solução exigirá esforço e tempo, no entanto é alcançável e vital.