O comportamento alimentar brasileiro

O documentário “Muito além do peso”, mostra a falta de qualidade alimentar das crianças, em contato com alimentos hipercalóricos tornando-as obesas e com problemas de saúde. Apesar de ser uma obra de ficção, expõe uma realidade atual que atinge as futuras gerações, a ausência de senso sobre comer bem e as consequências de uma alimentação irregular, que é reflexo da sociedade. Logo, o comportamento alimentar dos brasileiros é um problema, uma vez que a indústria comercializa produtos com baixo valor nutricional e a falta de acesso à população de alimentos saudáveis.

Em primeira análise, a indústria de alimentos prioriza o lucro em detrimento da qualidade. Isso ocorre porque no sistema capitalista o lucro advém da diferança entre venda e custo, ou seja, as empresas de alimentos utilizam agrotóxicos, corantes e ultraprocessados que barateia a produção, porém o consumidor não sabe desse processo. Como o caso da operação Carne Fraca que investiga empresas acusadas de adulterar a carne, com substâncias cancerígenas e até papelão. Dessa forma, os conglomerados alimentícios vendem o que for de maior lucro.

Ademais, a falta de acesso à alimentos saudáveis agrava o comportamento alimentar brasileiro. Isso porque os alimentos orgânicos e menos industrializados não são vendidos no mercado comum, mas em lugares que a renda per capita é mais alta. Além disso, a alta no preço da comida restringe a alimentação, o que faz o brasileiro preferir comer o que agrada, e não o que é saudável. E de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística o preço dos alimentos subiu em 15% desde o início da pandemia de covid-19. Dessa maneira, mesmo que a população tenha acesso a comida o preço não será razoável.

Portanto, a dificuldade de um bom comportamento alimentar do brasileiro advém do controle das empresas sobre o mercado de alimentos e a falta de acesso de orgânicos para a populaçao. Assim, o Minstério Público junto com a Vigilância Sanitária devem fiscalizar e multar as empresas que não esclarecem o que há nos produtos, por meio de aviso na embalagem para que a população se conscientize diariamente. Além de uma política assistencial que enriqueça a cesta básica de alimentos saudáveis e o controle de tarifas no gênero alimentício aumentando o poder de compra da população.