O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Danos ambientais e doenças associativas

Na atualidade, cientistas e ambientalistas estão bastante preocupados com a imensa produção de carne de consumo humano. Se por um lado, diversos grupos são a favor da produção para favorecimento de fazendeiros, por outro lado, outros grupos e pesquisas científicas comprovam problemas graves dessa alimentação para o planeta. Logo, o consumo de carne é uma questão social, de suma importância para discussão dos hábitos alimentares na sociedade atual, posto que é insustentável para o meio ambiente e está associado a doenças.

Em primeiro lugar, deve-se analisar que a carne, especialmente a bovina é a causa de diversos danos ambientais. Essa realidade é comprovada pelo INPE (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais), que constata recorde de desmatamento na Amazônia nos últimos anos para a ocupação de gado e produção de soja para ração animal. Ademais, dados estatísticos publicados o jornal BBC News ratifica que maior parte da produção agrícola vira ração animal, e não alimentação humana. Nessa perspectiva, é evidente que o consumo de carne tem consequências consideráveis, já que destrói florestas, gera gases de efeitos estufa, diminui a água potável disponível e, ainda, não produz alimentos suficientes para alimentar todas as pessoas. Portanto, se faz necessário discutir os hábitos alimentares a base de carne, já que existem problemas irremediáveis para os humanos e para a natureza.

Outra questão de grande importância é a atribuição de várias doenças pelo o consumo de carne vermelha. Nesse contexto, a OMS (Organização Mundial de Saúde), alerta que o consumo não consciente dessa fonte de proteína é a causa de muitas doenças, como obesidade, câncer, diabetes e problemas cardíacos. Por conseguinte, a carne não pode ser a principal refeição humana, já que o consumo diário e exacerbado traz riscos para a saúde pública e impactos com gastos públicos e privados para tratamentos de implicações. Por isso, é tão necessário repensar e discutir a cultura alimentar por carne nos dias atuais.

Destarte, a alimentação de carne provoca problemas dramáticos, visto que está atrelado à degradação do meio ambiente e da saúde humana. Desse modo, deve o Estado brasileiro, por meio do Congresso, aprovar leis para desenvolver mudanças alimentares. Essa medida deve ser realizada pelo o Ministério da Educação e da Saúde, que serão responsáveis pela a propagação de campanhas educacionais nas escolas, nas unidades de saúde e na mídia. Tal ação tem como objetivo desenvolver senso críticos nas pessoas para a importância de uma alimentação saudável e sustentável. Dessa maneira, é possível haver mudanças positivas nos hábitos alimentares da sociedade.