O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O brasileiro, em geral, é um grande amante de churrascos. Apesar de fazer parte da cultura, esse costume precisa ser problematizado, pois comer carne em excesso acarreta em diversos problemas na sociedade atual. Sendo assim, discutir sobre esse hábito alimentar é de extrema importância, tanto por consequências ecológicas quanto por nutricionais.

Nessa óptica, a produção desse alimento resulta em diversas catástrofes ambientais. Além das questionáveis condições em que os animais são criados, em que muitas vezes são apertados em constante estresse, os bovinos liberam muitos gases poluentes para a atmosfera; os animais precisam de espaço para pastagem, o que resulta em desmatamento, inclusive o da Amazônia; e a alimentação desses bichos (como soja e milho) demanda imensas quantidades de água e solo desmatado. Por esses motivos, a alimentação desse tipo de proteína deve ser consciente, para ser ecológica.

Além disso, debater sobre hábitos alimentares é importante para a saúde das pessoas. Quando em exagero, proteínas causam o aumento do colesterol LDL ou “ruim”, que pode entupir os vasos sanguíneos. Consequentemente, aumentam-se as chances de ocorrer um infarto ou AVC. Sendo assim, é preciso difundir a ideia de que carne deve ser consumida com moderação, porque quando em excesso é prejudicial à saúde.

Portanto, um diálogo sobre hábitos alimentares com altos níveis de proteínas precisa ser feito. Para isso, os ministérios da Saúde e do Meio Ambiente podem criar campanhas de conscientização mais envolventes, com o uso de curta-metragens transmitidos na TV aberta e redes sociais. Nessa lógica, é importante informar, argumentar e fazer uso de apelo emocional nos curtas, com o objetivo de reduzir o consumo de carne da população.