O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Apreciado pelos índios, a carne de caça foi registrada nos relatos de viajantes e cronistas aos tempos coloniais, que eram a principal atividade alimentar dos índios sul-americanos. Nesse contexto, é importante mensionar sobre o consumo de carne na questão social e os hábitos alimentares na sociedade contemporânea, pois a partir dos anos 1950 a produção e procura de carne no mundo industrializado aumentou radicalmente. Dessa maneira, existem vários impasses nesse âmbito, destacando-se a origem da carne e os efeitos causados ao meio ambiente.

Em primeira instância, cabe analisar que nos Esados Unidos houve uma queda de 9% entre 2007 e 2012 no consumo de carne, pela preocupação das pessoas com sua origem, pois é importante ressaltar como o animal é tratado, desde o seu transporte até a demanda que os mesmo devem cumprir, como por exemplo, as questões hormonais para quê o animal atinja um objetivo que está descrito com defict no seu desenvolvimento. Dessa forma, é válido salientar que a preocupação das pessoas sobre o consumo também está incluso sobre a maneira de como o animal está se alimentando e se estar havendo higiene necessária para o abatimento e distribuição, pois pode causar problemas de saúde, como intoxicação alimentar. Com isso, sobre os demais fatores, muitas pessoas praticam o veganismo a regeitar de produtos de origem animal, bem como a prática a boicotagem de ambientes que ultilizam animais para fins lucrativos.

Outrossim, vale destacar os efeitos sobre o meio ambiente, pois o Brasil é responsável por pelo menos 60% dos desmatamentos da floresta amazônica e pelas emissões dos gazes estufas liberados pelos bolvinos. Diante disso, quanto maior o consumo de carne, maior é a expansão de produção de milho e soja que são resposáveis por 65% dos agrotóxicos aplicados no Brasil, que é voltada para atender a demanda precisando-se de um grande número de gado e isso gera um desequilíbrio ecológico. Segundo o Relatório da Organização das Nações Unidas para alimentação e agricultura atualmente a produção de carne contribui com um percentual de 14,5% dos gazes na atmosfera agravando o efeito estufa, pois eles absorvem radiação infra-vermelha, aumentando a temperatura do planeta causando o aquecimento global.

Portanto, é necessário que o Estado crie Leis que atuem sobre a mortandade de animais para consumo, oferecendo grandes investimentos em pesquisas para a criação de medicamentos com fonte de vitaminas encontradas na carne para sumprir as necessidades dos organismos. Ademais, é importante também a criação de uma constituição e políticas públicas que trabalhem nas questões do abatimento e criação de gado prejudicando o meio ambiente com os gazes estufa.