O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O filme " Cowspiracy" aborda a indústria da carne como altamente poluente e cruel. O longa traz reflexões sobre o seu uso indiscriminado. De maneira análoga à ficção, o consumo animal é um problema social hodierno e discutir os costumes alimentares é necessário. Dessa forma, percebe-se que esse impasse não está relacionado apenas aos hábitos alimentícios, mas também às questões ambientais.

Em primeira análise, vale ressaltar que os hábitos alimentares influenciam na saúde da população. De acordo com uma pesquisa da Universidade de Cornell nos Estados Unidos, o consumo regular de carne vermelha aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Por outro lado, o estudo revelou que uma dieta vegetariana diminui o risco de câncer, diabetes, hipertensão e obesidade. Além disso, apontou ainda o Brasil como o quarto país em consumo animal no mundo. Logo, a ingestão carnívora precisa ser reduzida.

Ademais, o uso exagerado de carne provoca danos ao ambiente. Prova disso são os efeitos danosos à floresta, rios e o ar. Demais, a criação de carne é uma das responsáveis pelo crescimento climático, gerando gases de efeito estufa, destruindo florestas e água. Segundo o site Forbes o consumo de proteína animal aumentou mais de 20% na última década, acarretando efeitos no aquecimento global e prejuízos para a população. Nesse sentido, para a Organização das Nações Unidas é urgente  uma mudança de paradigma, pois se continuar nesse ritmo será preciso  a mais 60% de comida, 50% de energia e 40% de água, destruindo as florestas e colocando o mundo em risco.

Portanto, medidas são vitais para resolver esse impasse. É mister que o Ministério da Saúde promova ações, isto é, contrate nutricionistas para os bairros e realize campanhas quanto ao uso excessivo da carne.  Assim, por meio de atendimentos individuais e palestras auxilie a população. Espera-se, com isso, diminuir a ingestão de alimentos cárneos melhorando a saúde e os hábitos alimentares, bem como a preservação o planeta.