O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O consumo de carne é um habito que acompanha a humanidade desde os seus primórdios, desde que o ser humano precisava caçar para obter alimento, até hoje. Buscamos extrair o máximo que conseguirmos dos animais, independente do que seja necessário para conseguir isso, ao longo dos anos estudos mostram que a pecuária é uma das principais causas do desmatamento no Brasil e no mundo, porém com o avanço da tecnologia e dos estudos na área de agricultura, podemos produzir muito mais, utilizando a mesma área e desmatando muito menos do que a pecuária conseguiria.

A pecuária é a principal causa do desmatamento ao redor do mundo, no Brasil à anos que a criação de gado ocupa o primeiro lugar como principal responsável do desmatamento no país. Além disso, a criação de gado também é uma das principais causadoras do uso exorbitante de água, já que um o gado consome muita água durante o seu crescimento e o processo de abate também é responsável por grande utilização da água doce disposta por lagos e rios.

Além disso, a área do crescimento até o abate de uma vaca, por exemplo, pode chegar até um hectare em um processo que chega a durar até dois anos, sendo que utilizando a mesma área e o mesmo tempo pode se ter de 10 á 45 vezes do que se consegue extrair de um gado bovino, para alimento, a partir da produção de grãos e cereais. Isso mostra que,  com uma produção mais sustentável podemos obter muito mais alimento pela mesma área ocupada por uma vaca, por exemplo, podendo levar mais alimentos para lugares que tem escassez de alimento.

Mesmo sendo uma alimentação enraizada na cultura de toda humanidade, é necessário uma mudança nos hábitos alimentares, para que possamos colaborar com o meio ambiente, e com o incentivo governamental para que os pequenos produtores abram mão da pecuária e partam para uma agricultura mais sustentável é fundamental para que esses hábitos comessem a mudar para melhor.