O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O consumo de carne na sociedade brasileira está relacionado a suas raízes históricas, haja vista que, no período de colonização, o país passou por um processo de interiorização, o qual originou a indústria pecuária que tinha como objetivo gerar lucros e abastecer a colônia. Entretanto, o crescente índice populacional aumentou a demanda de carne e derivados, gerando, assim, impactos ambientais.

Nesse contexto, é válido salientar que a demanda de carne e derivados, é resultado de uma construção cultural, na qual a carne é vista como a principal fonte de nutrientes necessários para o desenvolvimento humano. No entanto, os nutrientes como ferro, proteína e vitamina B12 que estão presentes na carne também podem ser encontrados em outros alimentos que não são de origem animal, isso pois segundo pesquisas do jornal O Tempo, a carne pode ser substituídas por cereais,vegetais escuros, como couve e brócolis, e leguminosas, como lentilha e soja.

Outrossim, é importante ressaltar que o consumo de carne acarreta sérios problemas para o meio ambiente, como o aquecimento global e o desmatamento. Visto que, segundo um relatório da Organização das Nações Unidas, a indústria pecuária é a principal causa do aquecimento global, uma vez que a pecuária bovina é responsável pela emissão de 50% dos gases estufas. Além disso, a criação de gado é responsável por 80% da área desmatada na Amazônia que é utilizado para a criação de pastos.

Em virtude dos fatos mencionados, pode-se afirmar que é de suma importância que o Ministério do Meio Ambiente, juntamente com o Governo Federal, proporcione debates, palestras, campanhas midiáticas e propagandas, que visem conscientizar e incentivar o consumo de outros alimentos que também sejam ricos em nutrientes, para que, assim, o consumo de carne seja equilibrado e deixe de ser uma problemática para o meio ambiente.