O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A ingestão de proteínas é essencial para as funções biológicas corporais, sendo que dessa, provem grande parte dos aminoácidos necessários para produção de substâncias orgânicas e o funcionamento do metabolismo humano. No entanto, a demanda por fontes proteicas, como a carne, tem crescido exponencialmente, e com isso, o aumento do desmatamento e a crueldade com animais torna-se cada vez mais evidente e necessário de ser combatido. Diante disso, fica clara a necessidade do debate sobre os hábitos alimentares e o consumo de carne, tendo como objetivo principal a busca por soluções para essa problemática social grave.

A priori, um dos principais fatores que deve ser levado em conta é a extrema crueldade com que os animais são mortos nos frigoríficos. Segundo uma reportagem publicada no portal de notícias G1, no ano de 2019 foram feitas mais de mil e trezentas fiscalizações em abatedouros, sendo que desses, menos de 30% utilizavam formas de abates recomendadas pelos órgãos que regulamentam essas operações. Tais fatos deixam claro que é urgente e necessário o combate a esses atos, aplicando-se a Lei que já existe quanto aos maus tratos de animais.

Outrossim, a demanda por recursos naturais tem contribuído para diversos problemas ambientais graves, relacionados a água e ao desmatamento. Dados liberados pelo INPE revelam que o desmatamento na Amazônia cresceu mais de 200% no último semestre de 2020, sendo seu principal agente causador a pecuária intensiva. Isso ressalta que é preciso a criação de leis que proíbam tais atrocidades, visto que muitos países condenam o Brasil por sua negligência ambiental.

Portanto, fica clara a necessidade do combate a essa anomalia social. Para isso, a Anvisa em conjunto com o Ministério Público, devem desenvolver uma força tarefa que amplie a fiscalização nos frigoríficos, a fim de aplicar multas e até mesmo a prisão de responsáveis pela crueldade de animais, disponibilizando números que seja possível fazer denúncias a fim de combater tais atrocidades. Somado a isso, o Poder Legislativo deve endurecer as leis e aplicar multas mais altas no que se refere ao desmatamento, fortalecendo o poder de fiscalização das polícias ambientais, do IBAMA e organizações de proteção as florestas, desestimulando os pecuaristas a praticarem crimes ambientais. Somente assim será possível reverter esse cenário de extrema gravidade, pois já dizia Mahatma Gandhi: “A natureza pode suprir todas as necessidades do homem, menos a ganância”.