O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O consumo de carne no Brasil e no mundo vai além de um fator nutricional. Após a revolução francesa, a alta gastronomia que foi constituída exaltou o consumo principalmente bovino ao poder e prestígio na sociedade, isso foi posteriormente difundido para a maioria dos países. De acordo com a ONU - Organização das Nações Unidas - a população do planeta está crescendo e pode chegar a nove milhões. Logo, a demanda por alimento vai aumentar, então é necessário que atitudes sejam revistas, pois, a produção e consumo exagerado ocasiona problemas à natureza e a saúde humana.

De um lado aspectos históricos do outro o nutricional. É evidente que a carne é fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais para a vida. No entanto, a natureza dispões de outros alimentos ricos dos mesmos aspectos, então é preciso que a alimentação da população seja equilibrada, caso contrário, haverá desequilíbrio no ecossistema. Já que, a produção acarreta ao desmatamento, uso desenfreado de hormônios e em determinados lugares pode ocorrer maus tratos ao animais.

É importante também, pontuar o dano a saúde e o quanto isso pode afetar a economia do país. Porque, o alto teor de gordura animal ocasiona elevação ao colesterol e consequentemente está associado a doenças crônicas e a diminuição da qualidade de vida da população, logo, tudo isso gerará gastos ao governo em saúde que pode ser evitados. Porém, é um fator cultural consumir a carne bovina, chegou junto com os portugueses e foi considerado um constituinte do tripé nutricional no Brasil colonial.

Fica claro, portanto, que o assunto é negligenciado, sendo necessário alterar os hábitos alimentares. No Brasil, campanhas como o “Dia sem Carne”, têm que ser amplamente divulgadas pela mídia e incentivadas nas escolas. Também, o Ministério da Educação, deve colocar na grade curricular para o Ensino Fundamental, aulas de orientação alimentar e orientar os pais através de palestras o quanto é importante uma alimentação equilibrada para evitar doenças e ajudar o planeta. Não pode proibir o consumo, contudo, é necessário diminuir com a reeducação.