O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A alimentação é uma necessidade vital da espécie humana. Dessa maneira, encontrar alternativas de consumo é imprescindível para o sustento e o mantimento da sociedade. Um dos recursos mais utilizados para alcançar essa finalidade é a carne animal, a qual é um alimento de grande popularidade na mesa de muitos indivíduos. Entretanto, por mais que a ingestão de carne ainda seja preferência, questões inerentes ao processo de transformação desse alimento vêm ganhando cada vez mais atenção, estimulando a difusão de campanhas e movimentos sociais que defendem a redução desse consumo. Isso porque a adoção desse hábito alimentar é importante para a diminuição do impacto ambiental, assim como é uma prática que acarreta diversos benefícios à saúde.

De acordo com o que deixou assente a Organização Mundial de Saúde, a ingestão frequente de carne de gado colabora para a elevação do ácido úrico no organismo, o que pode provocar o surgimento de doenças graves, como a gota. Da mesma forma, a carne de frango é uma proteína que também apresenta riscos, principalmente algumas bactérias que são potencialmente nocivas. Assim sendo, levando em consideração as consequências sanitárias que o consumo desregrado de carne é capaz de manifestar, torna-se preponderante despertar a consciência coletiva para atenuá-lo.

Também é oportuno salientar que a excessiva demanda por esse tipo de alimento ocasiona males ao meio ambiente. Um exemplo disso é a necessidade de desmatar grandes porções de terra para se abrir pastos ao gado, no caso da pecuária. Ações como essa são responsáveis pela deterioração do solo, bem como para a extinção de espaços que serviriam de habitat para outras espécies de seres vivos.

Diante do exposto, agentes que têm a incumbência de transmitir conhecimentos e fatos, como Ong’s, escolas e a imprensa, desempenham um papel relevante neste contexto. Todas essas entidades devem promover campanhas que tenham o objetivo de fazer a comunidade refletir acerca da própria alimentação. Cada instituição fará isso dentro de sua área de competência, ou seja, as Ong’s realizarão esses projetos com seus respectivos membros; as escolas com os seus alunos; a imprensa atuará veiculando informações que sirvam de apoio às causas mencionadas e assim por diante. Fazendo isso, a conscientização para melhorar os hábitos alimentares será mais abrangente, visto que mais pessoas terão oportunidade de acesso a essas ideias. Portanto, qualquer incentivo será sempre bem-vindo.