O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

No final da década de 90, era muito comum, crianças assistirem ao famoso desenho Popeye no qual retratava a história de um marinheiro que tinha o hábito de consumir espinafre. No entanto, no contexto hodierno, a substituição de valores alimentares tende a promover severos impactos em toda a cadeia produtiva de alimentos ,principalmente, nos de origem animal. Nesse sentido, é indubitável a necessidade de se reverter a mentalidade carnívora instaurada que intensifica os maus-tratos aos animais e doenças de cunho alimentício.

Em primeira análise, a ausência de um balanceamento entre proteína de origem animal e vegetal é um dos principais motivos que torna a vida do animal a ser abatido extremamente precária. De acordo com a corrente filosófica cinismo, a ataraxia(paz de espírito) só poderia ser alcançada através de uma vida em associação e respeito para com os animais. Contudo, a alta demanda por carne faz com que, muitos produtores, pouco preocupados, com a qualidade de vida do ruminante, incentivem, deliberadamente, a reprodução sem levar em conta que trata-se, também, de um ser vivo e, não apenas, um objeto a ser consumido pelo homem. Dessa forma, casos de confinamento animal, exploração reprodutiva e uso de drogas para produção de derivados como leite e ovos são muito mais comuns.

Ademais, o elevado consumo de carne bovina e suína corroboram para o aumento e a perpetuação de doenças que, no século XXI, tornaram-se comuns na sociedade. De acordo com o biólogo Sergio Linhares, a tênia Solium e a Saginata têm como vetores respectivamente o bovino e o porco que, por meio do irrestrito consumo desses animais, tornaram-se extremamente comuns, sendo ambas passíveis para desenvolvimento de casos clínicos severos. Por conseguinte, a questão social do consumo de carnes que prevalece sobre alimentos de origem vegetais acarretam, invariavelmente, na proliferação de verminoses, já que, atualmente, são raros pratos sem a presença de proteína animal.

Assim, a transformação da mentalidade excessivamente carnívora presente na sociedade brasileira é fundamental se o objetivo for garantir dignidade aos animais e, ao mesmo tempo, cuidar da saúde da população. Portanto, é essencial que o poder legislativo estabeleça a obrigatoriedade da presença de nutricionistas nas unidades de pronto atendimento(UPA).por meio de um projeto de lei na câmara dos deputados, com o intuito de orientar a população mais carente sobre a variedade de pratos possíveis com produtos de origem vegetais. Outrossim, a mídia deve atuar incentivando uma redução do consumo de carnes por intermédio de banners e anúncios nas principais redes sociais a fim de que a demanda por alimentos de origem animal caia e, desse modo, haja uma redução de seu consumo.