O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

As carnes, mais do que os carboidratos, são de extrema importância para a manutenção da saúde dos indivíduos. Jocko Willink, militar aposentado  e escritor, em seu livro relata que segue uma dieta baseada em grãos e , principalmente , carnes.Assim, o militar aposentado tem uma vida ativa e saudável.Entretanto,no Brasil, apesar do país ser um dos maiores produtores de carne, devido ao elevado preço,  os cidadãos pouco tem acesso a essa matéria orgânica riquíssima ( carne).                                                 Em primeira análise, é necessário conhecer os benefícios que o consumo de carne propõe aos indivíduos.De acordo com o bioquímico Albert Lehninger, as carnes são ricas em vitaminas , aminoácidos e minerais.As vitaminas participam de processos importantes, como as mitoses celulares.Os aminoácidos participam da produção de proteínas ( presentes em todos os processos celulares) .Sais minerais, como o ferro, constituem o organismo humano.Além disso, as carnes, por meio de suas gorduras, podem desempenhar função energética e , assim, substituir os carboidratos.Os carboidratos, além exercerem a função energética, participam da constituição de RNA e DNA, ápice da significância do carboidrato para o homem.Assim sendo, é mais vantajoso ao homo sapiens uma dieta constituída por mais carnes e menos carboidratos.                                                                                                                                                                            Em segunda análise, é imprescindível entender os motivos que levam o brasileiro  a agir na contramão do que é recomendado pela ciência.Evandro Guedes ( empresário, professor, escritor e influenciador digital) afirma que ,antes de sua ascensão social,sua dieta era pobre em carnes e rica em carboidratos , o que lhe proporcionou aumento no percentual de gordura e aumento na pressão arterial.Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) , os brasileiros consomem 58% da alimentação diária na forma de carboidrato.É um absurdo, tendo em vista que o Brasil é um dos maiores produtores mundiais de carne .Isso se deve,principalmente, ao baixo custo dos carboidratos em relação às carnes.No ano de 2019, as carnes tiveram aumento nos preços em decorrência do aumento das exportações.A China passou a comprar mais carnes  e em dólar ( moeda valorizada).Consequentemente, a oferta nacional  de carnes diminuiu  e o brasileiro consumiu menos carnes e mais carboidratos.                                Em suma, para formar uma sociedade saudável,os indivíduos devem ser educados  e a carne mais barata .Portanto, o Estado, por meio do Ministério da  Economia, deve manter os impostos sobre exportação , mas reduzir drasticamente os impostos sobre produção.Tal medida aumentará a oferta no mercado interno, o que fará os preços caírem.Ademais, para que os brasileiros consumam mais carnes e menos carboidratos, o Ministério da Educação deve, por intermédio de campanhas, educar a população.Desse modo,os hábitos alimentares do brasileiro estarão em concordância com a ciência.