O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

De acordo com o pensamento do filósofo Karl Marx, há, em todas as facetas de uma sociedade, ligação com o seu processo produtivo. Nesse contexto, inseridos em um sistema capitalista desumano, é notório que o  hábito de consumir carne, apesar de seus impactos negativos evidentes, seja na saúde, seja no meio ambiente, persiste devido a sua lucratividade.

A princípio, é válido ressaltar que o consumo de carne animal desencadeia problemas de saúde. Nesse sentido, cabe mencionar que, segundo relatórios da FAO- Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação- 70 % das enfermidades surgidas desde a década de 1940 são de origem animal, assim como a atual pandemia de Covid 19. Com isso, nota-se a necessidade de uma mudança no hábito de comer carne.

Outrossim, é fundamental considerar que a Indústria da carne provoca desequilíbrios ambientais. Durante a União Ibérica, momento em que Portugal e Espanha estavam unificados, a criação de gado para o abastecimento do mercado interno foi fundamental para a expansão territorial do Brasil. Isso se deu devido a procura por alimentos e, desse modo, iniciou-se a interiorização desse país. De maneira análoga, a pecuária continua a adentrar as terras do país, mas de forma a desmatar a Floresta Amazônia. Além do desmatamento, de acordo com a FAO, tal indústria ainda é responsável por 18 % das emissões de gases do efeito estufa, maior que o setor automobilístico, o qual emite 13 % desses.

Torna-se evidente, portanto, que, apesar de lucrativa, a indústria da carne desenvolve desequilíbrios na saúde e no meio ambiente. Dessarte, o Governo Federal, em parceria com empresas do setor privado, devem atuar em favor da população, e promoverem a produção de alimentos alternativos a carne, por meio de incentivo a agricultura familiar, para que assim seja reduzido o consumo e os impactos negativos desse, e, dessa forma, a sociedade pode ser considerada de fato humana.