O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A ingestão de carne pelo homem se dá tanto por questões culturais, como por questões biológicas. Entretanto, é necessário analisar a evolução desse consumo ao longo dos séculos, a fim de dar visibilidade á tópicos sociais e ambientais. Um exemplo é como a criação de gado afeta o desmatamento e a utilização exacerbada de água, e como a adoção do estilo de vida vegano e vegetariano pode minimizar essa situação.

Com a produção cada vez maior de carne para alimentar uma população que cresce a cada dia, quem sofre é o meio ambiente. Com o desflorestamento de grandes áreas verdes, a biodiversidade é perdida, pois muitos animais morrem e vegetações são perdidas; além disso, deixa o solo exposto e propenso a sofrer erosão, podendo até mesmo torná-lo impróprio para plantação. Já a quantidade de água, mesmo sendo essencial no processo de produção, assusta: 15,5 mil litros por quilo de carne produzida, segundo a revista Exame em 2018.

Por outro lado, uma alimentação que possua somente itens de origem vegetal leva em conta diversos pontos positivos, e um deles é a quantidade de nutrientes a ser ingerida, uma vez que a carne é substituída por alimentos mais saudáveis e nutritivos. Considerando o mesmo estudo de 2018, cada quilo de batata consome apenas 290 litros de água para ser produzido, assim poupando o meio ambiente. Do ponto de vista social, esse tipo de dieta pode ser de menor custo quando comparada a uma dieta rica em carne.

Assim sendo, a fim de conscientizar a sociedade sobre a preservação do meio ambiente e a melhoria dos hábitos alimentares, é preciso que ONGs ambientais como a Greenpeace através do uso das mídias sociais, crie campanhas impactantes sobre o problema, persuadindo para a diminuição do consumo de carne e alertando principalmente sobre o desmatamento excessivo e suas consequências no futuro.