O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Em recente declaração, um grupo de cientistas da Universidade de Cambridge afirmou que animais tem consciência. Declararam ainda, que alguns tem consciência de si e são capazes de sentir empatia com a dor de outros animais. Neste sentido, discutir hábitos alimentares, longe de ser somente uma questão social, é uma questão ética.

Neste sentido, os dados demonstram que os animais sofrem um verdadeiro holocausto para servirem aos seres humanos, pois somente em 2011, foram mortas 58 trilhões de galinhas em todo o mundo e, no mesmo período foram mortos 1,4 trilhões de porcos e 300 milhões de vacas. Outrossim, a demanda mundial por carne está crescendo, particularmente na China e Índia, onde podemos ver um aumento de 80% no setor em 2012. Portanto, é evidente que não se discute uma diretriz para tentar diminuir a dependência em relação à proteína animal.

Por outro lado, se observarmos os efeitos deletérios da criação animal em relação ao meio ambiente, teremos uma surpresa. Dados apontam que no Brasil, a pecuária seja responsável por 60% do desmatamento da floresta amazônica e por parte das emissões dos gases de efeito estufa. Também a ONU afirma que em 2050 o planeta terá nove bilhões de habitantes e com essa demanda por carne seguindo os padrões atuais, o resultado será a destruição total das florestas, da água e do solo pelo avanço da pecuária. Assim, pelo prisma da  preservação da própria vida humana, a dependência da proteína animal é uma questão ética.

Portanto, urge uma discussão sobre a substituição da proteína animal na alimentação. Para tanto, no plano internacional, a ONU deveria patrocinar um painel global de discussão sobre a  atualização da Declaração Universal dos Direitos dos Animais, propondo que os países adequassem a sua legislação interna aos preceitos da carta de Bruxelas/1978. Ademais, na esteira da Declaração de Cambridge, os países deveriam iniciar programas de diminuição e substituição de carne animal, com diretrizes e propagandas de conscientização pela empatia para com os animais.