O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Segundo Sartre, filósofo francês, o ser humano é livre e responsável; cabe a ele escolher seu modo de agir. Logo, com o avanço do sistema capitalista, recai sobre o homem o compromisso de tornar o mundo mais sustentável. No entanto, a preocupação com o consumo desenfreado de carne na sociedade contemporânea causa desequilíbrios ambientais e problemas para saúde humana e  levanta sérios debate acerca do assunto.

As pesquisas realizadas pelo Greenpeace (organização não governamental ambiental) alarmam que a pecuária é responsável por 80% do desmatamento ambiental das florestas só no Brasil. toda essa destruição é para produzir carne, já que com o passar dos anos a população mundial aumentou o consumo da proteína de origem animal ignorando todos os impactos causados por ela, e esse aumento significa maior espaço desmatado para colocação de pastos para criação. Alem disso, a alta demanda de animais ruminantes (Mamíferos herbívoros) agrava o efeito estufa. Isso porque O processo de digestão do gado bovino libera o gás metano, cujo potencial é 25 vezes maior do que o CO2 (gás estufa). A expectativa é de que a diminuição do consumo da carne bovina poderia atenuar o impacto da atividade agropecuária sobre o meio ambiente.

Alem de todos os problemas ambientais, a carne preocupa também a saúde humana. Isso porque a  carne e origem animal aumenta os níveis de colesterol, elevando o risco de sofrer de doenças cardíacas (Principal causa de morte no mundo). Entretanto a sociedade em geral acredita que a carne animal é a única fonte de proteína, conceito desmascarado ja que muitos insetos e vegetais possuem até maiores níveis protéicos que a carne dos mamiferos e muito mais segura para o consumo. Por conseguinte leva muitas pessoas a um estilo de vida sem o consumo de carne e até mesmo sem adquirir nada de origem animal.

Sendo de origem cultural  o consumo de carne deve ser reduzido. Para isso é necessário que a escola crie disciplinas alternativas para incitar habito alimentares saudáveis e sustentáveis, quebrando estigmas de que proteína vem apenas da carne. Ademais os governos devem criar legislações especificas para proteção de florestas e fiscalização da pecuária e criar políticas públicas para incentivar a redução do consumo de carne. Só assim sera possível criar uma sociedade mais democrática e sustentável.