O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

“Cowspiracy: O Segredo Da sustentabilidade”, um documentário americano produzido por Kip Andersen, traz diversas informações e curiosidades sobre como a produção de carne bovina pode gerar impactos negativos no mundo. Entretanto, milhares de pessoas desconhecem os malefícios que o consumo diário de carne pode trazer, prejudicando não só a nossa saúde, mas também o meio ambiente. Portanto, urge que medidas são necessárias para minimizar a questão do consumo exagerado de carne no Brasil, geralmente causado por questões econômicas e pela falta de visibilidade de suas consequências.

Em primeiro plano, é válido ressaltar a renda gerada pelas criações de gado no Brasil como uma das raízes do problema. Na busca por maiores lucros, os criadores optam sempre por expandir a pecuária extensiva, ou seja, aumentar os pastos através do desmatamento de florestas, como vem acontecendo na Amazônia nos últimos anos. A emissão de gases poluentes liberados pelo trato digestivos desses animais acaba por agravar problemas climáticos como o aquecimento global, sendo muitas vezes mais prejudicial para o meio ambiente do que os automóveis movidos a combustíveis fósseis.

Em segundo plano, é importante salientar a falta de conhecimento da população sobre as consequências geradas pela produção e pelo consumo de carne. É típico se deparar com campanhas que incentivem banhos rápidos para a redução do desperdício de água e pela diminuição da emissão de poluentes no ar, porém é raro se ver com alguma informação que associe o consumo de carne a esses dois problemas. De acordo com uma pesquisa realizada pela Unisinos, ficar um dia sem se alimentar de carne pode poupar água o suficiente para o uso diário de nove pessoas. Ademais, doenças como a teníase são transmitidas pelo porco e pelo boi, podendo contribuir também para problemas cardiovasculares. É inadmissível aceitar que não há a devida divulgação dos problemas causados pela agropecuária e o consumo de seu produto.

Infere-se, portanto, que medidas são necessárias para solucionar o impasse. Faz-se mister, pois, que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), em parceria com o Governo Federal, deve tornar as políticas de produção sustentável mais efetivas, estabelecendo limites na quantidade de gado em um pasto para que se possa minimizar o desperdício de água e a emissão de gás metano na atmosfera. Além disso, o Ministério da Educação deve promover campanhas  sobre as consequências da produção de carne, alertando a população para que haja a diminuição de seu consumo. Espera-se, dessa maneira, que ocorra a limitação desse adverso imbróglio social e que no futuro não seja preciso a produção de documentários como o “Cowspiracy”.