O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A maioria das pessoas é ensinada desde cedo a ver a carne ,unicamente, como alimento e quando crianças perguntam sobre sua origem, são rapidamente interrompidas. O consumo de carne foi normalizado na sociedade, algo que deve ser repensado, haja vista as devastadoras consequências causadas por esse costume.

Ao observar de perto as fazendas de criação para abate, é possível perceber muitos problemas de higiene. O fato de os animais estarem aglomerados em ambientes inóspitos junto a suas excretas e dejetos favorece a proliferação de novos vírus e bactérias que afetam os humanos, como a doença da vaca louca e a gripe suína, que causou uma pandemia em 2009. Para tentar frear o desenvolvimento desses microrganismos patógenos, diversos hormônios são dados a esses animais a fim de que se desenvolvam mais rápido e passem menos tempo nesses locais. Tais hormônios são nocivos para a saúde humana.

Pesquisas realizadas indicam que os animais criados nessas fazenda emitem mais gases que intensificam o efeito estufa do que todos os meios de transporte juntos. A poluição de rios, lagos e mares por dejetos desses lugares está destruindo importantíssimos ecossistemas. Ademais, a quantidade de grãos ,principalmente soja e trigo, a água, o espaço, adquirido muitas vezes por desmatamento, são situações que estão por trás de um pedaço de carne que pessoa come diariamente, ás vezes, mais de uma vez. O documentário “Cowspiracy” traz a tona todas essas questões polêmicas por trás desse alimento.

Como visto, a sustentação do consumo diário de carne pela população tem altos custos sociais e ambientais. Dessa forma, fica evidente a necessidade de mudança. Compete ao governo criar, por meio de verbas governamentais, em todos os veículos de informação, campanhas publicitárias sobre a importância da diminuição e conscientização do consumo da carne. Assim, evitar-se-iam futuras pandemias e conservar-se-iam os recursos naturais.