O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Ao longo das últimas décadas, o hábito alimentar da população vem sofrendo mudanças drásticas. Com o aumento da indústria alimentícia a praticidade da comida pronta se tornou um habito. Por conta dos prejuízos na saúde ocasionados por essas alterações muito tem se falado a respeito da mudança dos hábitos alimentares, um exemplo são os adeptos ao vegetarianismo, um tópico bastante abordado e que vem crescendo continuamente.

A primórdio, destaca-se que consumo de carne é importante devido ao fato dela ser fonte de nutrientes essenciais para o nosso organismo, segundo a nutricionista do Inca as carnes vermelhas são importantes fontes de proteína, ferro, zinco e vitamina B12. O problema relacionado à saúde é o excesso de carne. Em quantidades além do recomendado (de 300 g a 500 g por semana), pode favorecer o desenvolvimento de câncer de próstata, pâncreas e colorretal. Vale ressaltar também que de acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), os brasileiros consomem aproximadamente 720 g por semana.

Para a comunidade científica, não é necessário abandonar completamente o consumo de carne, mas diminuí-lo. Além do sofrimento animal, as criações em larga escala causam um grande impacto ambiental. Rebanhos e granjas no mundo inteiro consomem uma enorme quantia de água, seja de forma direta ou indireta. Além disso, o desmatamento para o aumento das pastagens, descarte de dejetos e carcaças, o impacto na camada de ozônio e o uso de antibióticos para aumentar a produtividade também são um risco para o planeta.

Diante dos fatos mencionados, entende-se que o Poder Público deve tomar providências capazes de atenuar a problemática do consumo excessivo de carne. De acordo com o filósofo Kant o ser humano é resultado da educação que teve, pensando nisso é viável que o Ministério da Educação torne obrigatória aulas sobre educação alimentar para conscientizar os alunos. Pensando que alimentos veganos são muitas vezes mais caros, seria interessante que fosse reduzido os impostos das empresas que os produzem, para facilitar o acesso  para a população.

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