O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Desde a pré-história, o consumo de carne é muito presente na sociedade, nessa época, ela era vista como fundamental para a sobrevivência dos indivíduos, e para consegui-la eles praticavam a caça. Atualmente, por ter uma grande demanda, ela é produzida em massa e, facilmente, encontrada em mercados e açougues, por isso, representa uma grande parte da economia. No entanto, sua elevada produção causa danos preocupantes ao meio ambiente, como a devastação de matas, e promove o consumo exagerado de recursos naturais, como a água, assim sendo, o uso exagerado de carne se torna um problema, já que gera o aumento de sua produção.

Primordialmente, para criação do gado são necessários amplos campos  planos para a pastagem e outros para o cultivo de plantas para a alimentação dos animais, que são obtidos, geralmente, por meio de queimadas, que danificam o solo e liberam gases tóxicos na atmosfera.  Além disso, segundo uma pesquisa da ecóloga Ima Vieira, 80% do desmatamento na região amazônica ocorre em decorrência da atividade pecuária, o que indica que, caso o consumo de carne aumente, a demanda também aumentará, e, consequentemente, o desflorestamento.

Ademais, as criações de gado consomem grandes quantidades de água, não somente para os animais beberem, mas também para limpeza e para o cultivo das plantas que serão utilizadas na alimentação deles. Além disso, segundo dados do site eCycle, 2,5 mil litros de água são necessários para a produção de aproximadamente 0,45 kg de carne, o que, geralmente, é consumido em uma refeição de uma família pequena.

Portanto, cabe ao Ministério do Meio Ambiente alertar as pessoas quanto aos danos causados pelas grandes criações de gado, por meio de palestras que mostrem esses danos em escolas e Centros de Educação e Cultura, a fim de diminuir o consumo de carne. Desse modo, a demanda pelo produto diminuiria e, consequentemente, o desmatamento e alto uso de água que ocorrem para a produção.