O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Nos últimos 70 anos houve, período que coincide com o pós-guerra o mundo conheceu um período de crescimento econômico, acelerado em alguns países como China, Brasil e Índia nas últimas 4 décadas. Sendo que uma das características da melhoria do padrão de vida de uma população é o aumento de consumo de proteína animal, consequentemente os rebanhos de animais para consumo humano cresceram vertiginosamente.

Com isso houve um grande impacto o meio ambiente, com o aumento do desmatamento para o cultivo de soja e milho para alimentar esses rebanhos assim como a utilização de grandes volumes de água para a atividade de agropecuária. Outro impacto é a elevação perigosa do nível do gás metano, um dos principais gases do efeito estufa.

Outros dois aspectos relevantes dessa questão, são a forma de abate utilizada nesses rebanhos, algumas delas extremamente cruéis. O segundo aspecto é em relação ao próprio consumo de proteína animal para a saúde humana particularmente as carnes vermelhas.

Perante essa realidade e uma preocupação cada vez maior com o meio ambiente, o bem estar animal e as mudanças de consumo se faz necessário uma mudança nos hábitos alimentares na população mundial. Privilegiando uma alimentação mais baseada em frutas, legumes e verduras de preferência orgânicas e finalmente optar pelo consumo de proteínas mais saudáveis, o que causaria uma melhoria para o Planeta e para sua população.