O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O filme sul-coreano intitulado “Okja”, no qual um porco foi geneticamente modificado com o propósito de ficar maior e, assim, atender às empresas produtoras de carne em maior massa, é uma realidade vivida em muitos países, atualmente. O consumo de carne, não só de porco, mas também de vacas e galinhas cresceu significativamente, e isso causa um grande impacto no meio ambiente, porém que não é tão notado pelas pessoas. Portanto, a discussão acerca do consumo de carne é de extrema importância para a sociedade se orientar, pois a partir dela dois fatores relevantes seriam abordados, como os aspectos de saúde e os aspectos ambientais.

Certamente, a carne está inclusa no cardápio de muitos indivíduos, pois além do gosto ser agradável ao ponto de vista deles, acreditam-se que tem um alto poder nutritivo, como as vitaminas. Entretanto, pesquisas científicas afirmam que quando um alimento é congelado, a vitamina que ali continha, se perde totalmente, ou em alguns casos, fica-se conservada uma pequena parcela, a qual pode ser substituída por outros alimentos mais saudáveis, como frutas. Segundo  a nutricionista formada na USP, Aline Carvalho, o brasileiro prefere o consumo de alimentos cuja produção demande menos recursos naturais, assim não se interessando em se aprofundar sobre uma alimentação mais saudável.

Com efeito, a medida que o ser humano consome mais carne, a demanda aumenta e as empresas produtoras desse alimento produzem em maior quantidade. De fato, é necessário uma enorme extensão de terra para a criação bovina e, segundo a ONU, no último ano o desmatamento da Amazônia aumentou 278% para realizar esse processo. Além do desmatamento, a pecuária bovina que ali se concentra é responsável por emitir uma grande parcela de gases estufas que acarreta o aquecimento global, fazendo com que haja mudanças climáticas mundialmente.

Em suma, o consumo exagerado de carne e a escassez de informações orientadoras sobre o assunto, podem ocasionar problemas agravantes na sociedade. Sendo assim, a mídia tem um papel fundamental em criar propagandas que incentivem a redução do consumo de carne e a pesquisa sobre uma alimentação saudável, como também divulgar movimentos que apoiem essas ideias, como o vegetarianismo, por meio de auxílios financeiros advindos do Governo Federal a fim de que a população se conscientize sobre a emblemática. Além disso, é necessário que o Ministro do Meio Ambiente limite a destruição das florestas que fazem a criação pecuária, separando apenas uma parte para este fim e preservando a outra., através de acordos políticos. Desse modo, o número de produção de carne iria diminuir e, consequentemente, controlar o aquecimento global.