O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

De acordo com estudos realizados no mundo todo, a demanda por carne está crescendo cada vez mais, dados preocupantes devido ao fato de que os impactos ambientais causados pela produção de carne são muito grandes, sendo responsável por boa parte do desmatamento mundial e por  uma porcentagem significante na emissão de gases de efeito estufa.

Seres humanos consomem carne desde sempre, ela é uma ótima fonte de proteínas e vitaminas, porém, na nossa sociedade atual, podemos suprir essa necessidade com alimentos que causam um impacto bem menor no meio ambiente, como a aveia, rica em proteínas, e o brócolis, rico em vitamina C e K.

Todavia, a vitamina B12, responsável pela produção de glóbulos vermelhos e pela manutenção do metabolismo, é exclusivamente encontrada em alimentos de origem animal, logo, remover totalmente o consumo desses produtos está fora de cogitação, já que ambas as funções são essenciais para o nosso corpo.

Concluindo, remover totalmente os produtos animais de nossas alimentações é algo impensável, por isso, para evitar futuros problemas ambientais, temos que reduzir o máximo possível produtos provindos da pecuária, utilizando alternativas mais sustentáveis de fontes de vitamina B12 como por exemplo a carne branca provinda da piscicultura, que emite menos gases de efeito estufa e não ocupam muito espaço, e reservando datas específicas onde evitamos qualquer consumo de produtos de origem animal, como já acontece no dia 13 de junho.