O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Na pré-história, era normal homens caçando e mudando de habitat quando os recursos estavam escassos. Entretanto, com a descoberta de novas tecnologias como o fogo, a agricultura e pecuária foi possível a sedentarização da humanidade. Esse processo foi muito relevante para o crescimento da população como conhecemos hoje, todavia esse aumento também foi necessário no campo da alimentação. Cabe, nesse momento, repensar o consumo de carne e discutir os hábitos alimentares na sociedade, os quais estão bastante deturpados.

Em primeira análise, é importante observar o que tem ocasionado essa deturpação nos valores alimentares. Antes, o indivíduo tinha que caçar, depois, ele passou a produzir de forma familiar, sendo o suficiente para sobreviver. Contudo, no século XVIII, com a revolução industrial, o mundo se tornou menor, era mais fácil produzir e comercializar. Uma empresa, na China, produz porco e traz para suas filias no Brasil. Essa facilidade estimula o consumo, pois os preços são melhores, a demanda é maior e o ciclo continua. A questão é: será que essa alimentação é consciente. E a resposta é rápida, não. A comida não significa mais um alimento para o metabolismo, mas sim, lucro para a grandes indústrias, as quais não se importam com seus meios de produção, mas com o objetivo a ser alcançado. O dinheiro.

Outrossim, a exploração alimentar enfrenta outros contratempos que estão diretamente ligados a vida. Ou seja, além das péssimas condições e maus tratos que os animais sofrem, eles emitem uma grande quantidade de metano. Segundo o site O Globo, a boi é responsável por 20% do CH4(metano) produzido. Essa substância é uma das responsáveis pelo aquecimento global. Portanto, a criação excessiva acaba afetando o cotidiano das população com a desregulação de chuvas, médias anuais mais quentes, oceanos maiores, tudo, em decorrência do efeito estufa. Isto é, além do terrível manejo e produção dos pobres animais, eles ainda prejudicam o ambiente quando em demasia.

Por fim, é notória a importância do consumo de carne, mas o exagero tem causado sérios impasses. Para diminuir é imprescindível que a mídia, grande fonte de informações, mostre, por meio de propagandas educacionais os problemas que o abuso tem causado, para assim chegar a conscientização populacional. Além disso, o Ministério da Saúde deve informar, por intermédio de campanhas, a possibilidade da obtenção da proteína vegetal e de incetos, com a finalidade de diminuir o consumo da carne e equilibrar a balança