O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Tem-se no Brasil o consumo de carne como tradição, e para além, como crença,  presente nos domingos de Páscoa e nas ceias de natal, a carne é considerada o prato principal para o brasileiro. Entretanto, apesar de crenças, a carne é vista como a unica fonte de proteína, e este mito perdura nos dias de hoje por um motivo explicitamente econômico e a diminuição deste consumo é, sem duvidas, um ato político.

Além disso, o consumo de carne traz significativos prejuízos à saúde humana, problemas cardiovasculares e digestivos estão entre eles, e de forma mais indireta temos o meio ambiente que sofre com perda de biodiversidade, aumento de temperatura e desmatamento provocados para manter o setor agropecuário. Sendo assim, a discussão e remodelação dos hábitos alimentares trariam inúmeros benefícios à saúde e ao ambiente.

Entretanto, quando o assunto é alimentação devemos levar em consideração que segundo a FAO (organização das nações unidas para Agricultura e Alimentação) a insegurança alimentar atingiu cerca de 40 milhões até o ano de 2019. Tendo isso em vista, uma grande parcela desprivilegiada da população sequer possuí carne para comer. Em contraponto, a classe média brasileira assegura o consumo de carne por falta de instrução quanto a composição química dos alimentos.

Isto é, acredita-se ainda hoje que a carne é um alimento essencial para a vida pois é fonte de proteínas e vitamina B12. Porém, pouco é dito ou divulgado pela mídia que há vegetais que são ricos ou enriquecidos por essas substâncias, uma vez que o incentivo à diminuição de animais prejudicaria os setores de agronegócio do país.

Em suma, o consumo de carne traz, em geral, mais males que benefícios o que faz a discussão de hábitos alimentares urgente. Tem-se a mídia como aliada para popularizar uma alimentação sem carne e com a ajuda do MEC pode-se ser feito campanhas de reeducação alimentar nas escolas, visando não só a melhoria de cada individuo mas prezando também pelo meio ambiente que os cerca.