O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Segundo a teoria malthusiana, a produção de alimentos possui um crescimento que não sustentaria o aumento da população mundial. Portanto, é possível afirmar que a tendência atual do consumo de carne bovina será insustentável, sendo assim, deve ser diminuído ao máximo. Tal consumo possui muita importância discursiva na sociedade atual já que as condições exigidas para a sua produção possuem muitas consequências negativas, principalmente ambientais. Com isso, alimentos alternativos que suprimiriam as necessidades proteicas humanas e que, ao mesmo tempo, não causem tantos impactos ambientais em sua produção, como a soja e o feijão, estão sendo cada vez mais requisitados.

Em primeiro lugar, a principal causa do debate atual sobre o consumo da carne bovina é seu reflexo no meio ambiente. No Brasil, somente 40% do desmatamento da Amazônia não é causado pela pecuária - segundo o site da Unisinos -, além de ser responsável pela maior parte dos gases de efeito estufa liberados na atmosfera. Com isso, pode-se concluir que os malefícios desse tipo de atividade econômica são mais representativos.

Segundamente, uma das principais justificativas culturais para a não diminuição do consumo de carne é o seu percentual proteico - em torno de 25%. Porém, existem alimentos que possuem tal percentual mais elevado, como o feijão, soja e ervilha - que possuem de 20 à 35% de proteína em sua composição - e que, além disso, apresentam um melhor custo-benefício. Sendo assim, esses grãos são uma alternativa viável para substituir a carne.

Deste modo, fica evidente que, ambientalmente e culturalmente, a produção e o consumo de carne bovina dispõem de mais causas e efeitos negativos do que positivos. Portanto, cabe ao Governo Federal juntamente com as Secretarias da Educação criarem eventos onde ocorram palestras sobre reeducação alimentar sem carne bovina - com foco na população geral - e outras formas de criação de animais - para criadores de gado, em específico - assim beneficiando a sociedade em geral.