O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Um churrasco familiar no domingo. Poucas coisas podem parecer tão indiferentes, mas apenas parecer. Em poucos minutos de pesquisa qualquer um descobre a quantidade de recursos investidos para aquele suculento bife estar no espeto. Recursos valiosos para a sobrevivência do planeta, como água e a permanência de áreas vegetais que são desmatadas para o cultivo dos animais. Somente isso já é suficiente para tomar medidas, mas ainda devemos levar em conta a bondade humana que é sugada pelos maus tratos que são cometidos aos animais. Carne é uma ótima fonte de proteínas, mas o mundo deve se perguntar se é de fato tão valiosa.

Pautas veganas ainda são vistas com preconceito e desdém e enquanto elas não ganham força as reservas naturais são gastas sem questionamento ou resistência, visando apenas o lucro. Segundo o Relatório de Conjuntura dos Recursos Hídricos no Brasil, 72% do consumo de água no Brasil é gasto na agricultura e pecuária. No caso da agricultura boa parte da água é perdida por evaporação e tem relação direta com a pecuária, já que o plantio de soja e milho (usados na produção de rações) aumenta exponencialmente com o número de animais. Para toda essa demanda espaço fértil é necessário, já que o solo usado pelo gado ou plantio não sofre manutenção, causando o desmatamento de florestas como a Amazônica, que já foi 20% desmatada na porção brasileira.

Essa industria pouco se preocupa com o planeta, então é esperado que não se preocupe com a condição dos animais. Milhares de vídeos de maus tratos a animais em abatedouros circulam pela internet e traumatizam qualquer pessoa com um pouco de humanidade, e o faz questionar quanto a procedência da carne em seu prato. Apoiar esse mercado comprando esses produtos não é eticamente errado, mas escolher fazer a diferença tomando a iniciativa individual é um gesto admirável e um sacrifício imenso, já que a carne está presente em muitos pratos da cultura brasileira e do mundo.

Para todos esses problemas a solução ideal seria o não consumo de carne, mas o mundo não é um lugar ideal. Porém, medidas podem ser tomadas para que a situação melhore. No contexto brasileiro, o Ministério do Meio Ambiente poderia exigir o método de gotejamento para irrigação de pastos e plantações para diminuir o consumo de água e através de satélites monitorar a manutenção de espaços usados pela agropecuária, forçando os produtores a reutilizar os espaços por meio de um esquema de rotatividade do solo, que consiste em cultivar diferentes tipos de plantas em determinado tempo no mesmo solo. Para diminuir os maus tratos, câmeras de vigilâncias estatais poderiam ser instaladas dentro dos locais de cultivo e monitoradas por servidores públicos. A empresa que fosse flagrada deveria pagar uma multa e ser forçada a fazer uma retratação pública a sociedade.