O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O documentário americano “Cowspiracy” ilustra o impacto negativo do alto consumo de carne pelos estadunidenses para o meio ambiente. Entretanto, tal realidade não se contrasta da brasileira, em decorrência do aumento de crimes ambientais correlacionados a pecuária, devido à necessidade de expandir o agronegócio, a elevada consumação desse produto pela parcela carnívora da população passa a ser um desafio no Brasil.

Em primeiro plano, vale ressaltar que os biomas brasileiros são os mais afetados pela pecuária, com a necessidade de criar pasto para os bovinos, os fazendeiros desmatam extensas áreas. Segundo o jornal Brasil de Fato, uma pesquisa realizada em 2019 apontou que a agroindústria é responsável por cerca de 80% do desmatamento na Amazônia. Nesse sentido, com a perda do habitat, diversos animais silvestres ficam à mercê da extinção, são os casos do Sauim-de-coleira e do Tamanduá-bandeira.

Outrossim, a grande quantia de água necessária para manter um rebanho também influência na crise hídrica. Segundo a Embrapa, são gastos 15,5 mil litros de água para produzir um quilograma de carne, enquanto uma ducha de quinze minutos utiliza de 135 litros de água. Seguindo essa óptica, ações como tomar banhos curtos, não utilizar a mangueira, fechar as torneiras e lavar roupas com menos frequência apresentam baixa eficiência quando comparadas à adoção de uma dieta vegetariana.

Por tudo isso cabe ao Governo Federal promover medidas que protejam a natureza, por meio da aplicação de severas multas e do desenvolvimento de um sistema de fiscalização tecnológico eficiente, como drones e satélites, a fim de garantir a preservação da fauna e da flora. Além disso, é dever do Ministério da Educação, que tem por função social garantir os direitos nessa área, promover a conscientização do consumo controlado da carne, por intermédio da inclusão de aulas como nutrição na grade horária dos alunos, com o intuito de informar a relação do exagerado consumo de carnes com a perda de ecossistemas, como rios, mares e florestas.