O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Desde os tempos das cavernas, na sociedade pré-agricultura, a espécie humana sempre se alimentou de carne. Por ser a principal fonte de conseguir energia para a vida de caça e luta pela sobrevivência. A sociedade cresceu, evoluiu, o número de pessoas aumentou, as cidades foram formadas e muitos progressos foram alcançados, o que, de certa forma, criou uma sociedade muito mais sedentária do que na época das cavernas. Isso fez com que o consumo da carne passasse de necessidade para hábito, sem pensar nas consequências que poderiam trazer tanto para o planeta, quanto para a própria saúde.

Conforme citado acima, a sociedade, ao longo dos tempos, se tornou cada vez mais sedentária, dessa forma, a ingestão da carne, além de não ser mais necessária, pois podemos encontrar alimentos muito mais ricos em nutrientes e mais saudáveis que não sejam de origem animal, passou a ser maléfica. Por conter grandes quantidades de gordura, pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares como infarto e pressão alta. Além de  aumentar o risco de câncer.

Por conta de uma grande quantidade de pessoas no planeta consumirem carne, a necessidade de espaços para a criação de animais de abate é gigantesca.  Segundo o Instituto Homem e Meio Ambiente da Amazônia, 78% do desmatamento na Amazônia aconteceu para abrir espaço para os pastos. Além do desmatamento, que é realizado, muitas vezes por queimadas, que liberam o CO2, aumentando o aquecimento global, o gás metano é formado pela digestão dos bois e emitido por via oral ou fecal, o que também aumenta o efeito estufa e aquecimento global. Sem contar nas emissões necessárias para o transporte da carne, a necessidade de desmatar para plantar alimento para os rebanhos, os recursos hídricos utilizados nessas plantações, etc.

Visto que o consumo de carne é tanto prejudicial à saúde humana, quanto ao meio ambiente, faz-se necessária uma mudança nos hábitos alimentares. Os governos devem passar informações sobre os malefícios da ingestão desse alimento por meio de documentários que retratem sobre esses assuntos e sobre os benefícios de uma alimentação baseada em frutas e verduras, em busca de um planeta e uma população mais saudáveis.