O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O homem, desde os seus primórdios, sempre teve uma estreita relação com mundo animal, ligada, sobretudo, à sua própria subsistência e sobrevivência. A carne bovina é a espinha dorsal da alimentação do homem desde o berço da civilização. Os povos medievais, por exemplo, serviam um banquete in natura da carne aos convidados. Os tempos mudaram, os hábitos são outros, mas alguns costumes ficam enraizados.

No meio de tantos consumidores de carnes, existem pessoas que querem abolir essa cultura de comer carne por causa dos maus tratos que os animais sofrem no processo de produção da carne. O nome disso se chama veganismo, que nada mais é do que não comer absolutamente nada que vem de origem animal, incluindo leite, ovos e derivados de animais, essa causa vem aumentando seu número de pessoas a cada dia, cada dia mais as pessoas absorvem a causa do veganismo em suas vidas. Porém isso gera uma grande briga entre dois lados e pra falar a verdade não existe um lado que seja certo.

Hoje, a carne mais consumida no mundo é a suína, com aproximadamente 114 milhões de toneladas por ano. O frango, por sua vez, tem consumo de 106 milhões de toneladas também por ano. Mas estima-se que, levando em consideração o crescimento no consumo do frango nos últimos anos, em 2020 seu consumo seja de 128 milhões de toneladas por ano, tomando, portanto, o primeiro lugar do ranking.

Sem contar que a exportação de carne que o Brasil faz, é super importante para a sua economia. O Brasil é o maior exportador de carne bovina do mundo e esta produção é uma das principais atividades da economia brasileira. Em 2016, a receita atingiu os US$ 5,3 bilhões. Em fazendas e frigoríficos, a pecuária de corte, como é conhecida a produção de carne, emprega 1,6 milhões de pessoas. Atualmente, o rebanho brasileiro é de 215 milhões de cabeças de gado. O número é maior que o da população brasileira, que passou dos 207 milhões de pessoas em 2017, segundo dados do IBGE.