O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Há pelos menos dois milhões de anos os humanos consomem carne. A criação de animais para o abate começou bem mais tarde, na Antiguidade Tardia. De lá para cá muita coisa mudou. A tecnologia e a automatização permitiram estaleiros high tech e produção em massa. Hoje em dia, muitas pessoas são vegetarianas ou veganas, contudo, o consumo de carne no Brasil é elevado, sendo um dos países que mais consomem carne no mundo. São mais de 78 quilos por pessoa anualmente.

O livro chamado “O bem viver”, do escritor Alberto Acosta, fala sobre tanto os diretos humanos, quanto os direitos dos animais e da natureza. Ele sempre coloca o ser humano como parte de um ecossistema perfeito, e não como um dominador, fazendo as pessoas entenderem que o que elas naturalizavam - o consumo de carne - é, na verdade, algo totalmente diferente do que os consumidores pensavam.

A industria cria toda uma fachada para consumirmos aquele alimento, sem pensar por um segundo que aquilo é um pedaço de um animal. Eles conseguem desassociar o animal em si do alimento com coisas pequenas, como mudar o nome do estomago do porco para bacon. Quando compramos carne, estamos financiando uma escolha. É uma decisão politica, pois não estamos pagando apenas pela carne, e sim por toda a cadeia, todos os processos até aquilo chegar a sua mão.

A carne de fato tem alguns nutrientes necessários, mas isso não significa de ela deve estar presente em todas as refeições. Nada sem moderação é saudável, e até pode trazer mais problemas do que benefícios. Bons hábitos alimentares são importantes para prevenir problemas de saúde. Se livrar dos alimentos industrializados, que contem um maior teor de açúcar e gordura. Adicionar mais frutas, que são doces naturais, e legumes amarelos, que são importantes fontes de vitaminas.