O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Pesquisas apontam que cerca de 70% da população mundial deixou de realizar o consumo de carne ao longo de sua rotina. Se há poucos anos os vegetarianos e veganos eram considerados criaturas incomuns, hoje em dia, o estilo de alimentação livre da crueldade está gradualmente se tornando uma tendência. Sem dúvida, o principal motivo dessa mudança de comportamento e aumento da consciência são os jovens da Geração Y (nascidos nas décadas de 1980 e 1990) e da Geração Z (nascidos nos anos 2000), pois representam uma parcela da população com mais acesso a informações vindas da internet.

Além disso, a maioria das gerações Y e Z se recusa a comer carne animal e seus subprodutos, enquanto outras tentam reduzir seu consumo. Segundo outras pesquisas da Universidade de Oxford,  se esse comportamento se expandir, num futuro próximo, todos deixarão de lado carnes e derivados e passarão a priorizar uma dieta à base de frutas e vegetais, o que evitará que cerca de 8 milhões de pessoas morram. Além disso, também se constatou que certas doenças, como câncer, diabetes, obesidade e doenças cardíacas, estão relacionadas ao grande consumo de carnes vermelhas e à ingestão insuficiente de frutas e vegetais.

A partir das discussões citadas acima, os hábitos alimentares nos dias atuais passaram por uma grande modificação, decorrente do modo de vida e da influência da sociedade atual, chamada, sociedade de consumo. Houve uma substituição dos alimentos enraizados na cultura e na produção local por alimentos industriais e globais, resultado do processo de “imposição” e influência do consumo pela indústria alimentar. Uma das questões que levam à discussão sobre comida são as condições naturais,  no qual parte da população está cada vez mais preocupada com a saúde.

Sendo assim, vale destacar que há uma grande dúvida entre consumir ou não a chamada carne, então, pode-se dizer que dependendo do tipo e da quantidade, faz mal, pois a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda diminuir a carne vermelha  para evitar a ingestão de gordura saturada e o colesterol alto, e para aqueles que defendem a vida animal, deve-se ocorrer uma certa preocupação para a substituição de ferro, recomenda-se comer outros vegetais que também ajudam muito: couve, brócolis, espinafre, grão de bico, lentilha, ervilha, feijão entre outros.