O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O consumo de carne é um debate cada vez mais decorrente na sociedade contemporânea. Apesar de ser uma opção mais rentável para grande parte da população, a produção da mesma causa um enorme impacto ambiental, que dificilmente poderá ser convertido caso as estatísticas de consumo de carne se mantenham. Pautas sobre os malefícios da indústria da carne vêm ganhando espaço nos meios informativos de todo o mundo, desde documentários a redes sociais.

Antes de tudo, é necessário lembrar que um dos obstáculos de conter o    consumo de carne se deve ao fato de a carne ser o principal componente da dieta da classe média de muitos países. Manter o mesmo nível da dieta carnívora apenas com produtos vegetarianos e veganos possui um custo mais elevado, que aumenta ainda mais com o consumo de produtos orgânicos.

Em contrapartida, a produção de carne implica em muitas consequências negativas para o ambiente. Para exemplificar, a pecuária é responsável por 80% do desmatamento no Brasil e 14,5% das emissões de gases poluentes, segundo a ONU. Além disso, são utilizados 15400 litros de água para produzir 1 kg de carne bovina, o que equivale à 4 meses de consumo de uma pessoa, e 80% do milho e soja plantados são destinados à alimentação de animais.

Diante deste panorama, é recomendável que escolas promovam palestras que apresentem formas de manter uma dieta nutritiva e proteica, mesmo sem carne, e a importância da redução desse mercado para a preservação do meio ambiente, assim, com acesso à informação, as próximas gerações comerão menos carne. Além disso, é necessário que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) restrinja e diminua o uso de agrotóxicos para que os produtos vegetais não sejam prejudiciais á saúde e tenham o seu custo reduzido, se tornando uma opção tão rentável quanto a carne para toda a população.