O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O consumo de proteína animal, mais especificamente da carne, acompanha a humanidade por muitos séculos na história. No entanto, surge a importância de discutir os hábitos alimentares, pois, quando consequências desagradáveis chegarem ao meio ambiente no mundo os impactos sociais serão maiores, podendo ser irreversíveis.

Segundo o site “Globo Rural”, o Brasil deve produzir 10,5 milhões de toneladas de carne bovina em 2020. Uma consequência do dado apresentado é a redução do preço da carne devido à alta produção, com isso surge inclusive um incentivo ao consumo da carne animal por pessoas de baixa renda. Entretanto, com isso é necessário a criação de mais pastos, provocando desmatamentos, e mais consumo de água nas pecuárias.

Além disso, com o desenvolvimento tecnológico nas últimas décadas, foi possível a criação de “carnes vegetais”, ou seja, um alimento com apenas aparência de proteína animal, no entanto, feito a base de produtos como soja. Inovações como essa tornam-se muito importante, quando prometem um dano menor a natureza, contudo, esses alimentos dificilmente tornam-se moda para a maioria da população, justamente em razão de hábitos de consumo de proteína animal já consolidados mas, principalmente quando há casos de o preço ser maior que a proteína animal.

Portanto, aumento na produção de proteína animal, com a redução do seu custo, dificulta uma mudança nos hábitos alimentares que apresentam-se como alternativa de menor impacto natural. Faz-se necessário que o Estado incentive, através de campanhas nas redes sociais os benefícios da proteína vegetal em detrimento da animal e principalmente incentive a criação de novos alimentos a base de proteína vegetal, proporcionando uma competição para atingir um maior público consumidor, criando mudanças positivas nos hábitos alimentares. Somente assim, é possível reduzir os danos ao meio ambiente e criar alternativas de novos hábitos alimentares para a população.