O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Carne, indispensável ou perigosa

No mundo alimentício, não há assunto mais polêmico que o do consumo de carne, pois apesar desta fazer parte de uma refeição deliciosa, sendo para muitos indispensável, também requer uma criação; que para atender as demandas, acaba causando danos ao ambiente e, atualmente, muitas pessoas defendem o consumo apenas de vegetais. Veremos alguns dados contra e a favor, a seguir.

Primeiramente, a carne possui vários pontos positivos como o antioxidante mais poderoso de todos, a glutationa, que dentre os seus benefícios: previne o envelhecimento, reduz o risco de doença crônica e fortalece o sistema imunológico. Também há um lado negativo, como o grande número de desmatamentos, especialmente na Amazônia, voltados para a pecuária ultrapassarem 65%.

A solução seria: consumir apenas vegetais e nunca mais carne?A resposta é não! Pois, tanto os vegetais e suas famosas vitaminas e minerais são importantes para o nosso organismo, como também o consumo de nutrientes só encontrados na carne e em alimentos de origem animal, como a vitamina B12. Muitas pessoas não sabem que o vegetarianismo pode causar osteoporose, enfraquecimento dos dentes, anemia, problemas cardíacos e neurológicos, segundo alerta a nutricionista Lucimara Hackbarth.

Então, qual é a melhor solução? Primeiramente, o equilíbrio alimentar, realizando um consumo saudável e balanceado de carnes e vegetais; porém, para resolver o problema de desmatamentos, deveria tornar lei a criação sustentável de gado, em blocos que se modificam conforme consumo e replantio. No entanto, para tornar isso possível, seria necessário grande investimento nessas obras e mão de obra especializada, podendo assim preservar o planeta e nossa saúde.