O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Hodiernamente, há uma cultura mundial de um alto consumo de carne. No Brasil, estima-se que a produção de carne bovina e suína seja de aproximadamente 15 milhões de toneladas em 2020, consoante o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Para a produção de 1 kg de carne bovina, é preciso de cerca de 165 m^2 de pasto, desse modo, o desmatamento cresce para que haja uma maior produção. Logo, surge a problemática: se consumir carne causa tantos problemas, o que fazer para suprir nossa necessidade de proteína?

A proteína está entre os macronutrientes que devemos consumir, sua principal função está associada a sustentação muscular. Contudo, não é somente a carne que possui proteínas, muitos outros alimentos, como a soja e o tofu, por exemplo, são repletos do macronutriente. Pode-se dizer que comer carne é, consoante Durkheim, um fato social, pois, é algo que está existe desde de muito tempo atrás e continuará existindo em nossa sociedade, sendo algo que não muda facilmente.

Como já citado, 1 kg de carne bovina é muito caro para o meio ambiente, com uma média de 15 mil litros de água consumidos. Ingerindo menos carne, contribui-se para a preservação da Amazônia, economia da água, diminuição da produção do gás carbônico, entre outros fatores. Assim, surgem dietas ovolactovegetarianas e vegetarianas, em que não é consumida a carne, o que já é de grande ajuda.

Logo, percebe-se que o consumo de carne traz grandes problemas para a natureza, assim, para ajudar, aderir ao Dia Mundial Sem Carne, promovido pela Greenpeace, é um grande passo. Para que o projeto chegue a mais pessoas é impreterível que o Ministério da Educação promova palestras e seminários sobre o tema, também que o Ministério do Meio Ambiente divulgue propagandas que mostrem as consequências do consumo de carne e que apoiem o movimento sem carne. Para que assim a sociedade consiga progredir e ser cada vez melhor.