O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Uma necessidade primitiva

O ser humano, assim como qualquer animal, precisa de uma alimentação equilibrada, que forneça a energia que sera gasta por nós na realização das nossas atividades diárias. Mas além da parte biológica também temos fatores psicológicos, em especial com a carne, que se tornou indispensável em nossos pratos.

A carne está profundamente ligada com a história da humanidade. Acredita-se que o consumo de carne pelos humanos possa ter começado entre 1 milhão e 500 mil anos atrás e já nessa época a carne se demonstrou muito importante para a formação do homem moderno, pois ela fornecia principalmente gordura, proteínas e ferro, sendo que estes dois últimos eram mais facilmente metabolizados pelo corpo. Com o tempo os seres humanos passaram  de vegetarianos para se tornarem onívoros, ou seja, comiam tanto os vegetais quanto a carne. Por esse motivo que a carne se tornou uma necessidade tanto biológica como cultural, sendo que o seu consumo possa ter sido a responsável pelo aumento do cérebro humano em relação a outros hominídeos.

Mas numa analise um pouco mais minuciosa , as carnes em geral tem poucas calorias, com uma média de 105 quilogramas por cem gramas de carne crua. Muitas vezes acaba sendo mais vantajoso  a diminuição ou retirada da carne da dieta, sendo possível a substituição dessa por opções mais saudáveis as quais podem ajudar a diminuir os riscos do surgimento de doenças como a obesidade e a diabetes.

A carne ainda é muito presente nas culturas de vários países, mas em alguns ela não tem tanta proeminência, principalmente pelo fator religioso. Em alguns anos a população mundial vai crescer e como uma forma de diminuir o aumento na criação de mais animais para consumo e na destruição de mais florestas seria adequado uma reeducação sobre o impacto positivo do vegetarianismo tanto para a saúde quanto para a preservação do nosso planeta.