O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

O consumo de carne é mais do que uma questão sentimental, por outras palavras, a morte do boi ser triste ou não, é também um aspecto social, econômico e associado a saúde pública e ao meio ambiente. Nesse viés, mais da metade dos gases do efeito estufa são liberados na atmosfera pelo desmatamento e pelo rebanho bovino. Outrossim, aqueles que mais possuem capital são os que mais consomem carne.

Primordialmente, o gás emitido pelos bovinos(metano) é cerca de 20 vezes mais venenoso que o gás carbônico, outro gás do efeito estufa. Ademais, os grandes latifundiários pecuaristas desmatam milhares de campos de futebol, anualmente, para prevalecer o lucro. E consumir carne vermelha em excesso pode elevar, consideravelmente, os riscos de sofrer um AVC ou desenvolver diabetes. Sendo assim, a produção de carne contribui para sacrificar tanto saúde do planeta quanto a  humana, fato que contraria o ideal de Shopenhauer: “O maior erro do homem é sacrificar sua saúde a qualquer outra vantagem’'.

Em segundo plano, os países mais ricos são os que mais consomem carne vermelha no mundo. Bem como, deve-se levar em consideração que esse produto possui alto valor no comércio internacional, o que cria um ciclo vicioso, isto é, os únicos que possuem condições para comprar e consumir são apenas nações abastadas, consequentemente a carne é raramente acessível aos mais pobres, já que o comércio dela fica em um ciclo de troca entre os Estados ricos devido ao seu preço. Prova disso, é que enquanto as nações mais ricas consomem cerca de 80 kg por pessoas as mais pobres consomem apenas 8 kg.

Em síntese, o consumismo intenso de carne afeta diversas áreas. Para mitigar tal impasse, os cargos responsáveis pela economia nas nações deve baratear os preços das exportações para os mais pobres e mantê-los elevado para os mais ricos e os órgãos de proteção ambiental devem tonar rígidas as leis contra o desmatamento. Só assim, as populações mais carentes terão uma boa nutrição e o ambiente priorizado diminuirá o crescimento dos rebanhos.