O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Problemas Advindos do Consumo da Carne

Discussões acerca do consumo de carne, têm sido comuns ultimamente. A ingestão desse alimento pode gerar complicações na saúde e uma série de problemas ambientais, agravando a situação do aquecimento global e o futuro de nosso planeta. Entretanto, a única solução seria a erradicação da carne da alimentação humana?

Devido à necessidade de criar novas pastagens, grandes áreas são desmatadas, causando a destruição de habitats. Estas ainda passam por queimadas, com o intuito de limpar ou renovar o terreno, emitindo grande quantidade de gases estufa na atmosfera. O próprio animal, além de sacrificado e por vezes maltratado, pode colaborar com esse processo. A partir da formação de gases no sistema digestivo dos bovinos, o gás metano é expelido no ar.

Além destes impactos, a ingestão de carne pode ocasionar graves enfermidades no se humano, como a Doença da Vaca Louca, que ataca o sistema neurológico e as Gripes Aviárias e Suínas, que em muitos casos, levam à morte. Outro fator preocupante, é a questão da pegada hídrica da carne, que trata-se da quantidade total de água utilizada para a produção do alimento. Os alimentos de origem animal exigem maior quantidade de água, pois além da ingestão direta, é necessário a utilização desse recurso para a higienização dos currais. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a média global apurada para este fim, é de 15,5 mil litros de água potável.

Apesar dos muitos benefícios de adotar uma dieta vegana, ou mesmo vegetariana, se tão somente, se reduzir a utilização da carne diariamente, já se obteria bons resultados. A mudança dos hábitos alimentares, além de contribuir com a saúde humana, garante um consumo sustentável, que coopera com a preservação do meio ambiente.