O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A produção de carne nos dias atuais é grande, sendo uma das principais fontes de renda no Brasil. Há pessoas que defendem a redução em seu consumo, devido aos diversos problemas de saúde que o excesso de carne pode acarretar nas pessoas.

O Brasil é atualmente o maior exportador de carne bovina do mundo, sendo responsável por cerca de 20% no mercado mundial em 2018. O mercado exportador de carne gera em média 200 bilhões de reais por ano. É um mercado lucrativo, principalmente se tratando da carne de frango, cujos custos de criação são menores que as demais.

Existem pessoas que não comem carne, preocupadas com sua saúde e bem estar, acreditando que comer carne faz mal. Mas poucas pessoas parecem saber que há muitas vitaminas importantes presentes na carne, como ferro, zinco e as vitaminas B6 e B12. Segundo o médico nutrólogo e membro da ABRAN, Osman Gioia, a carne pode ser tornar prejudicial se for exposta por muito tempo ao fogo alto, além de seu consumo em excesso poder causar aumentos nos níveis de colesterol em risco de câncer.

Além da produção de carne fazer parte da economia mundial, sua exportação gera grande renda para o Brasil. Mesmo sendo evitado por alguns, o consumo de carne possibilita a ingestão de vitaminas importantíssimas para a saúde do corpo. É importante que os especialistas da área da alimentação ressaltem que, como todos os alimentos, carne em excesso pode trazer riscos à saúde.