O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

A história humana com o consumo da carne, começou a mais de dois milhões de anos atrás, antes mesmo da utilização do fogo, e atualmente faz parte da dieta da maioria da população do mundo. O que uma vez começou por necessidade, é hoje, um mercado de horrores ecologicamente insustentável impulsionado por um sistema cruel, o capitalismo. Influenciados pelas grandes instituições capitalistas, a humanidade percorre um caminho, em que o único destino, é a ruína ecológica.

Os impactos negativos do consumo de carne são muitos, e em meio deles está o fato de que a produção de carne é responsável por 50% dos gases do efeito estufa. Isso se dá por meio das queimadas, que ocorrem para a renovação dos pastos, e faz com que se libere diversos gases prejudiciais para a camada de ozônio, o que influência fortemente no aumento do aquecimento global. Outro problema é o desmatamento causado principalmente, pela pecuária bovina. A demanda por pastagens para rebanho está cada vez maior, e com isso cresce o deflorestamento, o que traz como consequências a diminuição de biodiversidade, a erosão do solo e outros problemas.

Segundo o jornal Agrosaber e o jornal Notícias Agrícolas , o Brasil é atualmente o líder em exportações de carne bovina e de frango, tendo exportado, no ano de 2019, 4,2 milhões de toneladas de carne de frango e se preparando para exportar, em 2020, mais de 2 milhões de toneladas de carne bovina.  As consequências dessa dieta, em relação a outros tipos de dieta, como o veganismo, são terrivelmente prejudiciais para o meio ambiente e para qualidade da vida humana agora e no futuro próximo.

Existem sim, outras formas de dietas alimentares mais sustentáveis, como o vegetarianismo, veganismo, contudo estes regimes ainda são vistos como tabu, sua estigma envolvendo típicos estereótipos sobre as pessoas que seguem tal dietas. Estes esteriotipos e estigmas envolvem questões como o achismo de que opções vegetarianas sejam mais caras, de que a proteína da carne é essencial e etc. No fim, estas questões são apenas isso, “achismos”.

Conclui-se que o consumo de carne gera muitos impactos negativos no meio ambiente, e, se não pararmos com este consumo egoísta, as consequências serão arrebatadoras. Como existem outras dietas alimentícias, mas as mesmas são tabu, é preciso espalhar mais informações sobre estas opções com palestras, menção destas dietas nas escolas, desmistificar é preciso! Para consumidores de carne que não desejam largar totalmenteo consumo, até mesmo diminuir seu consumo em 30% já faz uma grande diferença.